有網(wǎng)友問水煮雞蛋要煮多久，今天就給大家講解一下水煮雞蛋要煮多久。
白水煮雞蛋一般雞蛋煮9分鐘- 10分鐘，口感最好，也最營養(yǎng)健康。盡量不要將雞蛋放入沸水中煮，否則不但造成蛋殼破裂，蛋液流出，而且容易燙傷手指。
正確的做法是，雞蛋冷水下鍋，慢火升溫，沸騰后微火煮3分鐘，?；鸷笤俳?分鐘。這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老。
不同的時(shí)間煮的雞蛋在身體里面消化的時(shí)間也是不同的，煮的時(shí)間越久消化的也就會(huì)越慢，比如微熟的雞蛋最容易消化，-般一個(gè)半小時(shí)即可消化，而如果煮的時(shí)間長，可能就需要3、4個(gè)小時(shí)才能消化。
煮蛋煮不好的危害：
如果雞蛋在沸水中煮超過10分鐘，內(nèi)部會(huì)發(fā)生一系列化學(xué)變化。蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)變得更緊密，不容易與胃液中蛋白質(zhì)消化酶接觸，所以較難消化。蛋品中蛋白質(zhì)含有較多的蛋氨酸，經(jīng)過長時(shí)間加熱后，它會(huì)分解出硫化物，它與蛋黃中的鐵發(fā)生反應(yīng)，形成人體不易吸收的硫化鐵，營養(yǎng)損失較多。
以上就是水煮雞蛋要煮多久，希望對(duì)大家有所幫助。
