很多人不知道酸菜能做什么菜 分別需要怎么做下面就隨小編一起來了解下吧。
1、涼拌酸菜花生米咸菜，胡蘿卜洗凈，切成小丁備用，花生米和黃豆混合一起先用水泡30分鐘，然后在煮，煮的時候放一個大料，酸菜洗凈去葉子后，把它從中間劈開，切成小段，花生米和黃豆煮好后，撈出，晾涼，用煮花生米的水繼續(xù)焯下芹菜和胡蘿卜，煮開后2分鐘就可以了，然后把酸菜和胡蘿卜撈出和花生米黃豆混合，放入鹽調(diào)味，然后在盆中來回拌勻。
2、翠酸菜，將酸菜揀凈，削去毛根，洗凈。切成五分長節(jié)，入開水鍋里焯一下，之后撒上精鹽拌勻，食用時澆上醬油、特醋、香油，也可澆入花椒油其味更長。醋不可早放，否則菜會變黃。特點翠綠香嫩，富有營養(yǎng)。3、香油酸菜，酸菜摘洗干凈，鍋中加一些鹽，油把芹菜焯燙一下過涼，酸菜切小段加一些鹽，糖，白醋，雞精腌拌一時，花生煮好取出調(diào)料控干水分和芹菜一起加一些醬油，香油拌勻即好，也可放冰箱冷藏一時讓食材更入味。
