有網(wǎng)友問麻花做法，今天就給大家講解一下麻花做法。
食材：中筋面粉200g、雞蛋1個(gè)、溫水40g、白糖、油40g、酵母、鹽2g、小蘇打。
1、酵母先用溫水化開，盆里倒入面粉，磕一個(gè)雞蛋，再放油、酵母水、白糖、鹽和小蘇打。
2、再揉成面團(tuán)，蒙上保鮮膜或直接加蓋，醒發(fā)二十分鐘。
3、面團(tuán)切成小劑子，搓成短一點(diǎn)的小條，再放回盆里醒發(fā)幾分鐘。
4、幾分鐘后，將它們拿出來搓成長條，兩只手反方向用力搓，對折后扭成麻花。
5、稍微用力搓一下，麻花會自然再纏繞，成四折，把麻花的兩條頭塞到小圈圈里，輕輕捏一下，不然炸的時(shí)候麻花會松散。
6、鍋里下油，油溫四成熱時(shí)下麻花，中火慢炸。
7、待麻花浮起定型，不停用筷子翻動，讓它們受熱均勻，炸時(shí)有一些氣泡是正?，F(xiàn)象。
8、麻花炸至金黃，用濾勺撈出控油。
以上就是麻花做法，希望對大家有所幫助。
