有網友問米酒長了黑毛怎么處理，今天就給大家講解一下米酒長了黑毛怎么處理。
1、釀米酒時正常發(fā)酵是長白毛，黑色的毛是有害的霉菌，不能食用，只能將其扔掉。
2、米酒是糯米或者大米經過根霉，還有少量的毛霉和酵母發(fā)酵后的產品，化學成分以及物理狀態(tài)都發(fā)生了很大的變化。
3、其中的淀粉轉化為小分子的糖類，蛋白部分分解成氨基酸和肽，脂類的變化以及維生素和礦物資等結合狀態(tài)的變化都為它的營養(yǎng)功能的提高產生了有效的促進作用。
以上就是米酒長了黑毛怎么處理，希望對大家有所幫助。
