有網(wǎng)友問死蟹可以吃么，今天就給大家講解一下死蟹可以吃么。
不可以。原因如下：一是螃蟹在活動(dòng)過程中體內(nèi)乳酸增多，如此容易導(dǎo)致死后，體內(nèi)細(xì)菌迅速繁殖，并且擴(kuò)散到蟹肉中，這些細(xì)菌會(huì)將螃蟹體內(nèi)氨基酸分解，并產(chǎn)生出一種有毒物質(zhì)組胺，該種物質(zhì)容易引起過敏性食物中毒。二是螃蟹喜食動(dòng)物尸體和腐爛食物，消化道中含有大量對(duì)人體有害致病菌和其它有害物質(zhì)，螃蟹死后細(xì)菌大量繁殖或是寄生蟲滋生，特別在氣溫較高時(shí)，會(huì)引起死于中毒或是感染寄生蟲疾病。且這些有害物質(zhì)即使經(jīng)過高溫烹煮也不能將其徹底破壞，螃蟹死亡時(shí)間越長(zhǎng)，腐胺以及吲哚類物質(zhì)含量就越多，對(duì)人類機(jī)體損傷就越大，故死亡螃蟹不可食用。
以上就是死蟹可以吃么，希望對(duì)大家有所幫助。
