有網(wǎng)友問掉水是什么意思，今天就給大家講解一下掉水是什么意思。
茶湯之間出現(xiàn)了不穩(wěn)定，和茶與水的分離，就稱之為掉水。茶剛開始沖泡時，茶湯入口，茶水分離，前一泡有香、甜，潤，或苦、澀、等味道，但之后幾泡中缺少了其中之一，比如沒有了澀，或沒有了香，茶湯變淡薄，就可以說這款茶掉水了。
影響一款茶掉水的原因主要有三個：
一、天氣，每一款茶都是有生命力的，天氣變化影響茶湯的表現(xiàn)，這個主要體現(xiàn)在季節(jié)性的變化，比如雨季潮濕溫差大的話可能會導(dǎo)致茶湯的不穩(wěn)定，香氣、口感等方面受到了影響。
二、沖泡。沖泡時，水溫和水質(zhì)都會影響茶的掉水。
三、茶本身的品質(zhì)。影響茶本身的品質(zhì)的因素有很多，這些因素都會影響到茶的掉水，比如制作工藝、樹齡、地理生態(tài)環(huán)境等，比如說樹齡，臺地茶的掉水會快一些，導(dǎo)致茶水分離，而古樹茶的話，只是茶味會變淡。
以上就是掉水是什么意思，希望對大家有所幫助。
