有網(wǎng)友問(wèn)冰箱停電三天肉會(huì)壞嗎，今天就給大家講解一下冰箱停電三天肉會(huì)壞嗎。
冰柜中溫度很低，肉是完全冰凍狀態(tài)，停電后，只要不打開(kāi)冰柜，密封良好，肉可以保存3天不壞。如果肉剛放進(jìn)冰箱，不是完全冰凍狀態(tài)，停電后，建議將肉取出，找冰袋保存。
肉類(lèi)在冰凍時(shí)，其細(xì)胞內(nèi)液與細(xì)胞外液迅速凍成了冰，形成了肉纖維與細(xì)胞中間的結(jié)晶體，它是最有價(jià)值的蛋白質(zhì)和美味物質(zhì)。如果用熱水解凍，不但會(huì)失去一部分蛋白質(zhì)和其香味物質(zhì)，更主要的是會(huì)生成一種稱(chēng)為丙醛的一種強(qiáng)致癌物。
以上就是冰箱停電三天肉會(huì)壞嗎，希望對(duì)大家有所幫助。
