有網(wǎng)友問(wèn)豬肝怎么炒好吃做好吃，今天就給大家講解一下豬肝怎么炒好吃做好吃。
用料：豬肝一塊、雞蛋一個(gè)、水淀粉適量、料酒兩勺、生抽半勺、耗油一勺半、生姜大蒜４克、青紅椒兩個(gè)、干辣椒３克。１、準(zhǔn)備新鮮豬肝一塊，清洗干凈血水，對(duì)半切開(kāi)。
２、水和淀粉攪勻和成水。
３、切好的豬肝片放入一個(gè)深碗里，加入一勺料酒，一個(gè)雞蛋，適量水淀粉，一勺蠔油。攪拌均勻腌制。
４、蒜生姜切片，青紅椒切小塊。
５、另取一個(gè)小碗加入：加入大半勺生抽，一丟丟的白糖，大半勺料酒，半勺耗油攪勻。
６、鍋里上油，放入豬肝過(guò)油，大概三四分鐘出鍋。
７、重新洗鍋上油倒入切好的生姜大蒜片爆香。
８、過(guò)好油的豬肝片快速翻炒。
９、先前調(diào)好的料汁兒加入，全程大火。
１０、收汁差不多的時(shí)候加入水淀粉。
１１、翻炒一番即可出鍋。
豬肝是指豬的肝臟，富含蛋白質(zhì)、鐵等營(yíng)養(yǎng)素。豬肝是豬體內(nèi)最大的毒物中轉(zhuǎn)站解毒器官，各種有毒的代謝產(chǎn)物和混入食料中的某些有毒物質(zhì)都會(huì)聚集在肝臟中，所以豬肝食前要去毒。
以上就是豬肝怎么炒好吃做好吃，希望對(duì)大家有所幫助。
