有網(wǎng)友問(wèn)怎么炒蚌，今天就給大家講解一下怎么炒蚌。
用料：河蚌肉適量、韭菜２００ｇ、蝦仁１００ｇ、適量的花生油、食鹽、味精、料酒。１、韭菜擇好，洗凈，切成５ｃｍ左右的小段。
２、河蚌肉洗凈，取出黑色的內(nèi)臟，并切成小塊。
３、蝦仁洗凈，去蝦線。
４、鍋里熱油，將蝦仁翻炒１分鐘盛出備用。
５、鍋里繼續(xù)放少量油，油熱后加入河蚌肉翻炒１分鐘，盛盤(pán)備用。
６、鍋里放少量油，把韭菜放進(jìn)去煸炒一下。
７、放入炒好的蝦仁和河蚌肉一起翻炒１分鐘，調(diào)入鹽、味精等調(diào)料即可出鍋。
河蚌，軟體動(dòng)物門(mén)雙殼綱動(dòng)物。河蚌全國(guó)各地均有分布，生活在淡水湖泊、池沼、河流等水底，半埋在泥沙中，食物主要是單胞藻、原生動(dòng)物和有機(jī)碎屑等，如輪蟲(chóng)、鞭毛蟲(chóng)、綠眼蟲(chóng)，綠粒藻、柵藻、舟形藻、甲藻、四角藻、紡錘硅藻、桿星藻，甲殼動(dòng)物的殘屑及植物葉片等。
以上就是怎么炒蚌，希望對(duì)大家有所幫助。
