有人問如何做河蚌?今天就給大家講解一下如何做河蚌。
河蚌肉可以做爆炒蚌肉、辣炒河蚌、蒜蓉河蚌等，以爆炒蚌肉為例，需要準(zhǔn)備食材：河蚌肉200克、青紅椒各一個(gè)、姜幾片、花椒、八角、生抽2勺、鹽少量、糖半勺、料酒適量。共分為4個(gè)步驟，以下是做爆炒蚌肉的詳細(xì)操作：
剖取河蚌肉，清洗干凈，切絲，入沸水，和姜片一起，焯幾分鐘。
青紅椒切絲姜切碎備用。
放入河蚌肉，中火翻炒，放入生抽、糖、鹽翻炒，加入少量料酒，再加入青紅椒絲。
翻炒均勻即可裝盤。
END
總結(jié)：以上就是關(guān)于如何做河蚌的具體操作步驟，希望對(duì)大家有幫助。
