有網(wǎng)友問(wèn)塑料桶腌咸菜有毒嗎，今天就給大家講解一下塑料桶腌咸菜有毒嗎。
選擇聚乙烯材質(zhì)就無(wú)毒，選擇可再生材質(zhì)的塑料用品就會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)。黑色、紅色、綠色等帶顏色的塑料用品，基本都是可再生材質(zhì)，在酸菜腌制過(guò)程中，會(huì)有有害物質(zhì)釋放出來(lái)，如果選擇了質(zhì)量不過(guò)關(guān)的容器，由于酸菜的ＰＨ值很低，酸性腐蝕較強(qiáng)，再加上腌制酸菜需要的時(shí)間較長(zhǎng)，所以很有可能對(duì)塑料產(chǎn)生腐蝕作用，使塑化劑進(jìn)入到腌制好的酸菜中，對(duì)人體不利。
一般情況下，溫度高鹽濃度低的時(shí)候，腌菜中亞硝酸鹽含量峰值出現(xiàn)就比較早；溫度低而鹽量大的時(shí)候，峰值出現(xiàn)就比較晚。一般來(lái)說(shuō)，到２０天之后，亞硝酸鹽含量已經(jīng)明顯下降，一個(gè)月后是很安全的。
以上就是塑料桶腌咸菜有毒嗎，希望對(duì)大家有所幫助。
