有網(wǎng)友問青皮豆發(fā)芽了可以吃嗎，今天就給大家講解一下青皮豆發(fā)芽了可以吃嗎。
可以。青皮豆發(fā)芽是正常現(xiàn)象，不會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，對(duì)人體沒有影響，可以繼續(xù)食用。青豆在催光的條件下會(huì)生長(zhǎng)出青豆芽, 相同情況的還有，蕎麥在催光的條件下會(huì)生長(zhǎng)出紫豆芽，黃豆在控光的條件下會(huì)生長(zhǎng)出黃豆芽。它們都能正常食用。青皮豆是種皮為青綠色的大豆。按其子葉的顏色，又可分為青皮青仁大豆和綠皮黃仁大豆兩種。
青皮豆的莖粗壯，密生灰色長(zhǎng)硬毛。葉柄長(zhǎng)，密生灰色長(zhǎng)硬毛，托葉小，披針形，三出復(fù)葉，頂生小葉菱狀卵形，長(zhǎng)7-13cm，寬2-6cm，先端漸尖，基部寬楔形或圓形，兩面均有白色長(zhǎng)柔毛，側(cè)生小葉較小，斜卵形；葉軸及小葉柄密生黃色長(zhǎng)硬毛。青皮豆中富含多種抗氧化成分，能消除炎癥。青豆可以為人體提供兒茶素以及表兒茶素兩種類黃酮抗氧化劑。這兩種物質(zhì)能夠有效去除體內(nèi)的自由基，預(yù)防由自由基引起的疾病，延緩身體衰老速度。
以上就是青皮豆發(fā)芽了可以吃嗎，希望對(duì)大家有所幫助。
