有網(wǎng)友問海邊很小的螃蟹能吃嗎，今天就給大家講解一下海邊很小的螃蟹能吃嗎。
能，但食用口感不佳，烹制過程復雜。
１、看蟹殼：凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，都為肉厚壯實；殼背呈黃色，大多較瘦弱。
２、看肚臍：螃蟹肚臍凸出一般都膏肥脂滿；凹陷大多膘體不足。
３、看蟹足：凡蟹足上絨毛叢生，則蟹足老健；而蟹足無絨毛，則體軟無力。
４、看活力：將螃蟹翻轉(zhuǎn)身，腹部朝天，能迅速用腿彈轉(zhuǎn)翻回，活力強，可保存；不能翻回，活力差，存放的時間不宜過長。
５、看雄雌：農(nóng)歷八九月里挑雌蟹，九月過后選雄蟹，因為雌雄螃蟹分別在這兩個時候性腺成熟，滋味、營養(yǎng)最佳。
吃螃蟹需注意：
１、不宜食用生蟹螃蟹。螃蟹一般以動物尸體或腐殖質(zhì)為食，因而蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細菌和污泥。因此，食蟹要蒸熟煮透，一般開鍋后再加熱３０分鐘以上才能起到消毒作用。
２、不食久存熟蟹。存放的熟螃蟹極易被細菌侵入而污染，因此，螃蟹宜現(xiàn)燒現(xiàn)吃，不要存放。若不能立即食用完，剩余螃蟹一定要保存在干凈、陰涼通風處或冰箱里，食用時必須回鍋再煮熟蒸透。
３、不宜亂嚼一氣。吃蟹時應(yīng)當注意四清除。一要清除蟹胃；二要消除蟹腸；三要清除蟹心；四要清除蟹腮。該部位既臟又無食用價值，切勿亂嚼一氣，以免引起身體不適。
以上就是海邊很小的螃蟹能吃嗎，希望對大家有所幫助。
