有網(wǎng)友問包子怎樣發(fā)面才松軟好吃，今天就給大家講解一下包子怎樣發(fā)面才松軟好吃。
食材：低筋面粉４００克、肉末５０克、包菜５０克、胡蘿卜５０克、粉絲３０克、酵母４克、油１０克、鹽１克、蠔油５克。
1、胡蘿卜、包菜切丁，粉絲用清水浸軟后切碎，加入肉末混合，加入油、鹽、蠔油，攪拌均勻。
2、低筋面粉與酵母混合，分次加入清水，和成光滑面團(tuán)，醒60分鐘左右，發(fā)至2倍大，排氣。
3、將面團(tuán)分成若干個(gè)小面劑。
4、取一個(gè)小面劑，搟成中間厚，邊緣薄的面皮，加入適量餡料。
5、捏緊收口。放入蒸鍋，蓋上蓋，靜置30分鐘。
6、大火蒸15分鐘，不要馬上揭蓋，燜10分鐘即可出鍋。
以上就是包子怎樣發(fā)面才松軟好吃，希望對(duì)大家有所幫助。
