很多人不知道家常臭豆腐的制作方法 家常臭豆腐的制作方法介紹下面就隨小編一起來(lái)了解下吧。
1、準(zhǔn)備材料：醬油40g、生抽20g、醋5g、砂糖30g、香油10g、小米辣20g、蒜泥10g、雞精3g、新鮮豆腐、臭豆腐乳。
2、首先我們要把新鮮的豆腐切成厚度為一厘米左右的片狀放入無(wú)水無(wú)油的容器中，然后取出適量的臭豆腐乳汁和兩三塊臭豆腐乳壓碎并用水稀釋，再用它浸泡新鮮豆腐一天一夜。3、起鍋熱油，先將蒜泥倒入鍋中翻炒出香味，然后將醬油、生抽、醋、砂糖、小米辣、雞精以及適量的清水椒倒入鍋中熬煮均勻，這樣我們就做好淋在臭豆腐表面的醬汁。4、等豆腐浸泡好以后，即可將它們從豆腐乳汁中撈出來(lái)放入五成熱的油中炸至表面發(fā)黃，最后將它們擺入盤中淋上調(diào)制好的醬汁并撒上一點(diǎn)香菜就可以了。
