有網(wǎng)友問(wèn)砂鍋?zhàn)霾撕推胀ㄥ佊惺裁磪^(qū)別，今天就給大家講解一下砂鍋?zhàn)霾撕推胀ㄥ佊惺裁磪^(qū)別。
砂鍋?zhàn)霾撕推胀ㄥ伒膮^(qū)別：砂鍋受熱均勻，升溫慢，保溫性能好，適合于燉食物，或者煲湯；普通鍋升溫快，適合爆炒食物。
砂鍋能更有效地鎖住營(yíng)養(yǎng)不流失，更能保持食物的原滋原味。
砂鍋：
砂鍋是一種炊具。傳統(tǒng)砂鍋是由不易傳熱的石英、長(zhǎng)石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，經(jīng)過(guò)高溫?zé)贫桑哂型庑?，吸附性，傳熱均勻，散熱慢等特點(diǎn)。依靠砂鍋的菜譜有砂鍋雞、砂鍋豆腐、砂鍋魚(yú)頭等。
由于制作工藝與原料問(wèn)題，傳統(tǒng)砂鍋不耐溫差變化，容易炸裂，不能干燒。針對(duì)傳統(tǒng)砂鍋的這一問(wèn)題，近十年，經(jīng)過(guò)研發(fā)改良后，在原料上加入了鋰輝石，制造出耐高溫砂鍋，使得砂鍋保持原有優(yōu)點(diǎn)的情況下，還能夠承受數(shù)百度高溫干燒而不裂，大大提高了砂鍋的實(shí)用性。
以上就是砂鍋?zhàn)霾撕推胀ㄥ佊惺裁磪^(qū)別，希望對(duì)大家有所幫助。
