有人問涼粉怎么做才能有筋道不會斷?今天就給大家講解一下涼粉怎么做才能有筋道不會斷。
做涼粉筋道不會斷一共四個(gè)步驟，下面是做涼粉筋道不會斷的詳細(xì)操作：
首先準(zhǔn)備綠豆淀粉和水，比例為粉：水，1：5，這種比例出來會比較硬，喜歡嫩一些的可1：6。
取一個(gè)大碗，稱出一份水（粉200克稱出200克的水）粉倒入水中，調(diào)制出綠豆淀粉水。
水燒開，慢慢倒入淀粉水，攪拌均勻后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮5分鐘左右關(guān)火。倒入刷好油的大盤中晾涼凝固。
用刮刀將涼粉刮下來即可。
END
總結(jié)：以上就是關(guān)于涼粉怎么做才能有筋道不會斷的具體操作步驟，希望對大家有幫助。
