有人問滑溜魚片的做法?今天就給大家講解一下滑溜魚片的做法。
做滑溜魚片需要準(zhǔn)備食材：巴沙魚、木耳、香菇、黃瓜片、胡蘿卜、蔥、姜、水淀粉適量。共分為5個步驟，以下是做滑溜魚片的詳細(xì)操作：
魚切成片放鹽、料酒、胡椒粉抓出粘性。放半個雞蛋清、少許鹽、2大勺干淀粉抓勻后倒少許油。
鍋中燒水水開后關(guān)小火，依次下入魚片待水即將滾開關(guān)火，在水中放1-2分鐘撈出瀝干水分。
準(zhǔn)備食材。香菇和胡蘿卜片焯水。
鍋里放油放入蔥姜末炒香，加入配料翻炒，勾薄芡加少許鹽、胡椒粉、雞粉。
加入魚片翻炒幾下淋香油出鍋。
END
總結(jié)：以上就是關(guān)于滑溜魚片的做法的具體操作步驟，希望對大家有幫助。
