1、干香菇可以泡一夜，需要掌握好浸泡環(huán)境的溫度。
2、如果干香菇需要浸泡一夜，需要先將其清洗干凈，然后將其浸泡在盒子中的水中，用保鮮膜覆蓋，并將其儲存在冰箱的冷藏區(qū)。第二天吃干香菇時，建議不要把干香菇浸泡過的水倒出來，因為干香菇可以用來煮湯，這樣煮好的湯就會有蘑菇的美味。
3、但干香菇不允許在相對高溫的環(huán)境中浸泡一夜，因為香菇本身是一種容易變質(zhì)的食物，其中含有許多營養(yǎng)成分。并且高溫環(huán)境比較適合細(xì)菌等微生物在濕熱條件下生長繁殖，容易引起香菇的變質(zhì)?；颊咝枰⒁獠灰秤媒萏玫母上愎?，以免食用后出現(xiàn)細(xì)菌感染，從而損害導(dǎo)致胃腸道不適，危害自身健康。
