蔥燒排骨怎么制作?相信有很多網(wǎng)友們都還不知道，下面就由小編我來為您詳細介紹一下。
蔥燒排骨制作流程
排骨冷水下鍋 ，加料酒 ，蔥姜焯出血沫， 撈出洗干凈 。起鍋燒熱之后放一點油 ，加幾粒冰糖炒至糖色后 放入排骨炒至上色 。加八角 ，蔥姜 ，料酒 ，生抽 ，蠔油 ，加入開水 ，水開之后蓋上蓋子， 轉(zhuǎn)小火燉40分鐘 。
大蔥切成節(jié)， 用水焯一下?lián)瞥隹馗伤帧Ｆ疱伔呕ㄉ?，涼油放蔥段 小火慢慢的炸制金黃色，蔥油盛出三分之一備用 。把燉好的排骨 ，蔥姜，香料撈出后連湯帶肉倒入蔥鍋中 。大火收汁粘稠后 ，淋一點蔥油盛出裝盤既可 。
