有人問(wèn)怎么挑選生蠔?今天就給大家講解一下怎么挑選生蠔。
第一、 看殼是否張開(kāi)。買(mǎi)生蠔的時(shí)候，要注意一下選擇那種殼是完全閉合的，如果不閉合的話，用手敲一敲，若是能立馬閉合的話，說(shuō)明生蠔是新鮮的，還沒(méi)死的，可以購(gòu)買(mǎi)。
第二、 根據(jù)外觀來(lái)選。一般我們建議選擇那種殼比較深，看起來(lái)比較厚的，這種生蠔表示里面的肉會(huì)比較的肥碩，吃起來(lái)美味得多。如果你買(mǎi)的生蠔殼很淺的話，那買(mǎi)的都是一堆殼，沒(méi)什么肉，就太不劃算了。
第三、 根據(jù)口感來(lái)選。如果你本人比較喜歡吃柔軟一點(diǎn)的生蠔，那這個(gè)時(shí)候你可以考慮選擇那種個(gè)頭稍微小一些的，一般都會(huì)比大個(gè)的口感軟一些。
第四、 看唇是否有彈性。如果你選購(gòu)的生蠔已經(jīng)被老板去掉殼了，這個(gè)時(shí)候你還可以通過(guò)摸一摸它的唇來(lái)了解一下，看是否有彈性。如若沒(méi)有，建議不買(mǎi)；如若還有彈性的話，買(mǎi)回家煮來(lái)吃時(shí)才能感受到口感脆嫩。
以上就是怎么挑選生蠔，希望對(duì)大家有所幫助。
