有人問如何挑選山藥?今天就給大家講解一下如何挑選山藥。
第一、 表面光滑的山藥，比較脆，適合炒著吃。外表不光滑，有很多麻點的山藥，口感飽滿，適合蒸煮，燒著吃。
第二、 挑選莖干筆直的山藥，口感好。有稍許突出的山藥，口感欠佳。
第三、 挑選的時候搬開一點山藥的外皮，肉質呈白色汁液粘稠，就是新鮮的。肉質呈紅色汁液如水，則是被凍過的。
第四、 可以看山藥的須毛，須毛越多，口感越好，營養(yǎng)也更加豐富。
以上就是如何挑選山藥，希望對大家有所幫助。
有人問如何挑選山藥?今天就給大家講解一下如何挑選山藥。
第一、 表面光滑的山藥，比較脆，適合炒著吃。外表不光滑，有很多麻點的山藥，口感飽滿，適合蒸煮，燒著吃。
第二、 挑選莖干筆直的山藥，口感好。有稍許突出的山藥，口感欠佳。
第三、 挑選的時候搬開一點山藥的外皮，肉質呈白色汁液粘稠，就是新鮮的。肉質呈紅色汁液如水，則是被凍過的。
第四、 可以看山藥的須毛，須毛越多，口感越好，營養(yǎng)也更加豐富。
以上就是如何挑選山藥，希望對大家有所幫助。
