有人問怎么辨別豬肉的好壞?今天就給大家講解一下怎么辨別豬肉的好壞。
第一、 看表皮和肌肉好豬肉表皮沒有疤痕，肌肉也很少有暗紅色血液滲出，壞豬肉表皮有出血的斑斑點點，肌肉沒有光澤，有滲出的血液。
第二、 按壓豬肉好豬肉肉質(zhì)緊密彈性較強，按壓后會立即復原，壞豬肉因為肉質(zhì)有一定程度的腐爛，所以按壓后就凹陷進去了。
第三、 聞豬肉腐爛過度的豬肉一聞就有一股腐臭味道，而健康的豬肉則只有一點點正常的血腥味。
第四、 盡量選擇正規(guī)的超市或熟人處購買正規(guī)超市的豬肉一般都會放在冷柜中保鮮，且貨源比較正規(guī)可靠。如果有熟人賣豬肉那么就可以長期選擇去他家購買，畢竟做生意的人對待老客戶還是很規(guī)矩的。
以上就是怎么辨別豬肉的好壞，希望對大家有所幫助。
