導(dǎo)語(yǔ)：天冷吃它比牛奶強(qiáng)！蒸一蒸就上桌，高蛋白好消化全家都喜歡！
大家好，我是傻姐美食，時(shí)間過(guò)得真快，轉(zhuǎn)眼間就要進(jìn)入一年四季中最冷的冬天，冬天使人變得懶惰，只想著在溫暖的屋子里吃吃喝喝，看看電視，打打牌，但是對(duì)于上班族來(lái)講只能想想，每天都要去上班，對(duì)于享受來(lái)講只能是年邁的老人和幼小的孩子的生活。因此對(duì)于工作的我們首先要講究一下飲食，吃一些高營(yíng)養(yǎng)的食物，使身體在這個(gè)寒冷的冬天能夠健康地度過(guò)！
魚(yú)肉是我家最喜歡吃的食物，比起大魚(yú)大肉好吃多了，很多人都喜歡吃肉，但是吃起來(lái)比較油膩，魚(yú)肉不僅味道鮮美而且還有著豐富的營(yíng)養(yǎng)。像我們常吃的魚(yú)類有：鲅魚(yú)、帶魚(yú)、鯉魚(yú)、鯽魚(yú)等等，但是有一種魚(yú)不知道大家有沒(méi)有吃過(guò)？它就是“巴沙魚(yú)”，巴沙魚(yú)能夠補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)成分，有助于提高自身的免疫力和抵抗力，它的價(jià)格一般在11塊錢(qián)一斤，它的吃法有很多種可以清蒸、紅燒、油炸都可以，我家最最常吃的做法是清蒸，老少皆宜，軟嫩入味，簡(jiǎn)單低脂，上桌后連湯汁都不剩，一起來(lái)看看具體做法吧！
【清蒸巴沙魚(yú)】 所需要的食材有：巴沙魚(yú)、蒜末、蔥末、姜絲、蔥絲、小米辣、小蔥、生抽、老抽、香油、玉米淀粉、
具體做法：1、巴沙魚(yú)買(mǎi)回來(lái)的一般都是冷凍的，買(mǎi)回來(lái)后我們要讓它自然解凍，這樣才能夠使肉質(zhì)完整無(wú)損，解凍后的巴沙魚(yú)多清洗幾遍，清洗干凈后切成一樣均等的小塊（ 巴沙魚(yú)也可以切成薄片，根據(jù)自己的刀工來(lái)切就可以），巴沙魚(yú)切完以后放入小盆內(nèi)，加入1勺老抽、2勺生抽、半勺玉米淀粉、少許料酒去腥、蒜末、姜絲、蔥絲。
2、所有調(diào)料加入之后，用手把它抓拌均勻，多抓拌一會(huì)，使淀粉融化后慢慢變得粘稠粘在魚(yú)肉身上（淀粉不要加入太多，否則蒸熟的魚(yú)肉會(huì)成型，每塊不分明）。腌20分鐘就可以，使魚(yú)肉入味更好吃（鹽可以不放，只放生抽、老抽就可以）。
3、蒸鍋里放入適量的冷水，上面放上蒸屜，蒸屜內(nèi)放入一個(gè)盤(pán)子，底層放上一層提前焯水過(guò)的綠豆芽（配菜自己喜歡吃什么就放什么），黃豆芽上面把每一塊巴沙魚(yú)均勻的平攤在上面，上面再撒一些蔥絲，讓魚(yú)肉更加鮮香入味。
4、蒸鍋蓋上鍋蓋開(kāi)始蒸，魚(yú)肉鮮嫩蒸的時(shí)間不要太長(zhǎng)，蒸8分鐘后，掀起鍋蓋，再撒上一些切好的小米辣碎和小蔥碎，蓋上鍋蓋極繼續(xù)蒸2分鐘就行，全程蒸10蒸就可以，切記蒸的時(shí)間不要太長(zhǎng)，不然影響魚(yú)肉的口感，吃起來(lái)不鮮！
蒸熟的魚(yú)取出來(lái)，用炒鍋燒一些熟油，把它澆在蔥花上，把蔥花的香氣散發(fā)出來(lái)，鮮香入好，好吃又下飯的蒸巴沙魚(yú)就做好了，老少皆宜，上桌后全家人都搶著吃，最后連湯汁都不剩！
你們喜歡吃魚(yú)肉嗎？還有哪些魚(yú)適合清蒸吃？歡迎留言分享您的烹飪心得，讓更多的朋友學(xué)習(xí)受益吧，如果我的分享對(duì)您有幫助，記得點(diǎn)贊、收藏、關(guān)注哦，今天的分享就到這里，感謝您的閱讀和支持，我們明天見(jiàn)，拜拜！
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