臘肉冷水煮還是開水煮煮多久？有需要的小伙伴快來了解煮臘肉要提前泡一下嗎的相關(guān)內(nèi)容。
臘肉冷水煮還是開水煮煮多久
冷水煮20~30分鐘。
煮臘肉要提前泡一下嗎
不需要。
臘肉焯水后要過一遍冷水嗎
需要。
臘肉煮完還是咸的怎么辦
如果臘肉煮完之前還是比較咸，可能是臘肉比較大塊，此時可以將臘肉切成水，然后用水反復(fù)燉煮，一般反復(fù)煮2次后就能去除咸味，但反復(fù)燉煮之后，臘肉的風(fēng)味也會流失不少。
淡鹽水浸泡
臘肉中會含有較多的鹽分，如果只是用清水浸泡的話，反而不容易讓臘肉中的鹽分析出來，但如果是淡鹽水的話，臘肉中的鹽分更容易被析出。
淘米水浸泡
淘米水是酸性的，臘肉浸泡在其中可以消耗一些鹽分，進(jìn)而讓臘肉的味道變淡。
