牛蛙是現(xiàn)在很多人喜歡吃的一類(lèi)動(dòng)物，肉質(zhì)細(xì)嫩無(wú)肥肉，特別是辣炒、爆炒的話味道非常的不錯(cuò)。不過(guò)我們吃牛蛙的時(shí)候要注意，因?yàn)榕Ｍ苌姝h(huán)境的原因，難免會(huì)有寄生蟲(chóng)和一些細(xì)菌，在處理牛蛙和烹飪牛蛙的時(shí)候一定要注意清洗干凈，并且徹底做熟加熱好。那么新鮮牛蛙煮多久可以吃呢？
新鮮牛蛙煮多久吃最安全
寄生蟲(chóng)不能在高溫下生存。 一般來(lái)說(shuō)，在70度的溫度下煮5-6分鐘左右就可以殺死它們。 但是，如果牛蛙只煮5-6分鐘，就很難煮熟了。 為了殺死其他病原體。 細(xì)菌，為保證牛蛙的口感，建議牛蛙一定要徹底煮熟后再食用； 一般要煮到牛蛙肉變色沒(méi)有血絲為止，煮的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則牛蛙肉會(huì)被煮沸，影響食用口感。
牛蛙全身哪里不能吃
內(nèi)部器官
牛蛙內(nèi)臟一般都會(huì)被處理掉，因?yàn)榕Ｍ艿膬?nèi)臟里有很多細(xì)菌、排泄物、重金屬、寄生蟲(chóng)等，不僅味道不好，而且如果不小心吃掉，還可能對(duì)內(nèi)臟造成傷害。 沒(méi)有正確清洗或煮熟。 造成身體不適。
頭
吃牛蛙的時(shí)候，一般不建議吃頭。 一方面，牛蛙的頭上沒(méi)有肉，似乎影響了食欲。 另一方面，牛蛙的頭部很容易積聚毒素，甚至可能含有不可降解的農(nóng)藥。 因此，在處理牛蛙時(shí)要去掉頭部。
牛蛙食用注意事項(xiàng)
1、牛蛙對(duì)于一些腹瀉、腸胃不好的人，盡量不要吃，因?yàn)樗鼤?huì)加重身體的不適，影響身體的某些功能，對(duì)身體非常不好。
2、牛蛙和檸檬最好不要一起吃。 因?yàn)闄幟手泻休^多的維生素C，而維生素C會(huì)限制人體對(duì)蛋白質(zhì)的攝入，其他含維生素C的食物盡量不要和牛蛙一起吃，以免浪費(fèi)一些營(yíng)養(yǎng)。
3、孕婦也要盡量少吃牛蛙，以免身體不適。 還有一群人對(duì)牛蛙過(guò)敏，一定要提前做個(gè)測(cè)試或者少吃一點(diǎn)，判斷有沒(méi)有反應(yīng)再?zèng)Q定要不要吃。
