1、艾葉1斤，糯米粉2斤，糖120克，芝麻130克，花生125克，豬油3調(diào)羹，水1杯。
2、四月初的艾葉是比較鮮嫩的，不用如何挑揀，直接清洗干凈即可。到了四月末，艾葉就要選取嫩芽用。燒一鍋沸水， 將艾葉入鍋焯一下，去除它的澀味。
3、艾葉濾掉水份，最好抓一下，擠出水份，不然澀味還是存在的。將艾葉用攪拌機(jī)打成泥。（攪拌機(jī)中可以添入水份來攪拌）
4、得到了艾葉泥，預(yù)備用上糯米粉。也可以在糯米粉中摻入面粉，出來的面團(tuán)就比較細(xì)膩光滑。
5、添加的劑量，和使用攪拌的水份有關(guān)。所以，最好是逐步添加糯米粉。一邊添加一邊攪拌。
6、和出的面團(tuán)，以不沾手，能成團(tuán)為宜。
7、餡料，將芝麻花生研磨成粉，或者就是攪拌機(jī)打成碎粒都可。用豬油來炒至香味溢出，餡料就比較有特色，糖也是在這里加入，稍稍翻炒。
8、加上油和糖的餡料就有濕度，揪下一團(tuán)面，包裹住餡料。捏面成團(tuán)，上蒸鍋10分鐘蒸熟。
