現(xiàn)在在冷飲店或者甜品店都可以看到布丁和雙皮奶的身影，自從生活水平提高之后，人們開始習慣并愛上下午茶這一個特殊的進餐時間，這個時候一般都會來點甜點或者茶品，消磨時光，那么作為比較常見也很受歡迎的兩種甜品，布丁和雙皮奶，它們二者都是用奶制品制作的，那么二者到底有什么區(qū)別呢？
做法不同
雙皮奶的做法比布丁要稍微復(fù)雜一些，雙皮奶是將牛奶燒熱后讓其自然結(jié)成一層皮，然后刺一個小孔將奶倒出來，讓其再結(jié)一層奶皮后從孔中倒回去，使其形成雙層奶皮，所以稱其為雙皮奶，當然，現(xiàn)在一般都是用凝固劑來使其結(jié)成奶皮；而布丁則沒有結(jié)奶皮的步驟，就是用牛奶、面粉以及雞蛋以及增稠劑等混合后制成的一種漿狀物質(zhì)，最后通過烤箱或者冷凍成固體后食用。
口感不同
雙皮奶的奶香更為濃郁，而且食用的時候奶皮分層明顯，味道爽滑可口，而布丁其實就是單皮奶，甚至有些沒有奶皮，做法很簡單，只需要將奶和雞蛋加入面粉以及植物淀粉增加其稠度，味道似果凍，但是有沒有果凍的凝固的好，只是半凝固狀態(tài)，奶香味沒有雙皮奶濃郁。
產(chǎn)地不同
除了做法和口感不同之外，布丁和雙皮奶的產(chǎn)地也不同，布丁是原產(chǎn)于英國的，在英國稱其為"Pudding"，屬于進口貨，而雙皮奶則是地地道道的國貨，最早產(chǎn)于廣東，因此，如果要吃正宗的雙皮奶，還是要去廣東廣州那邊，口感才是最純正的。
