兔肉的肉質(zhì)很是細(xì)嫩，帶給人舌尖上享受的同時(shí)，也極易被人體消化，其消化率高達(dá)85%。是慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍、結(jié)腸炎患者、幼兒、老人、病人和身體虛弱者最為理想的滋補(bǔ)品。專家據(jù)此稱為“保健肉”。下面，我們來看看生活百科網(wǎng)帶來的兔子肉怎么做不腥又好吃吧！
全文目錄
1、兔子肉怎么做不腥又好吃
2、兔肉不能和什么食物一起吃
3、吃兔肉有什么好處
蔥段、鹽、味精。
1.將兔肉洗凈切成塊，放沸水鍋中燙一燙去除血漬和浮沫，然后撈出來用溫水洗凈，紅棗洗凈，去核備用。
2.鍋內(nèi)倒少許豬油，開火燒至四、五成熱時(shí)用蔥段爆鍋，然后倒入兔肉煸炒，加紅棗、精鹽及適量清水燒沸，連肉帶湯倒入碗內(nèi)。
3.然后再將鍋洗凈，倒適量清水，將碗放入鍋中用小火隔火燉1小時(shí)左右，等兔肉燉爛熟后，加入味精調(diào)味即可食用。
兔肉不能和什么食物一起吃
橘子
橘子性溫，味甘酸，多食生熱，而兔肉食性酸冷，因此吃兔肉后不宜馬上吃橘子，而且兩者同時(shí)多吃也會(huì)引起腸胃功能紊亂出現(xiàn)腹瀉。
芥末
芥末性溫，其辛辣刺激的味道能刺激皮膚黏膜、擴(kuò)張毛細(xì)血管，大量食用可使血容量和心率下降，而兔肉性寒味酸冷，與芥末性味相反不宜同食。
雞蛋
兔肉性味甘寒酸冷，而雞蛋食性平和，雖然看上去不沖突，但二者成分不匯總各有一些生物活性物質(zhì)，如果同時(shí)會(huì)容易產(chǎn)生刺激腸胃道的物質(zhì)，繼而引起腹瀉。
生姜
生姜性熱味辛辣，而兔子肉食性寒涼，二者食性相反，寒熱同食會(huì)容易出現(xiàn)腹瀉的風(fēng)險(xiǎn)。
吃兔肉有什么好處
當(dāng)血液中含膽固醇少、磷脂多時(shí)，膽固醇沉積在血管壁上的數(shù)量和血管發(fā)生粥樣硬化的機(jī)會(huì)就減少。所以,長(zhǎng)期食用兔肉以代替豬肉、羊肉可防治高血壓、冠心病和動(dòng)脈硬化癥等。兔肉中的煙酸、礦物質(zhì)和糖類的含量較之其他肉食也是獨(dú)占鰲頭。煙酸又叫尼克酸,有助于酶的呼吸作用，參與體內(nèi)蛋白質(zhì)、脂肪和糖類的消化和吸收，利于產(chǎn)婦、兒童、老弱病殘者的健康。
