泥鰍是生活中很常見的水產(chǎn)食物，其中含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，而且制作呈美食味道可口迷人，那么泥鰍糖尿病人可以吃嗎？糖尿病吃泥鰍好不好？泥鰍糖尿病人是可以吃的，但是也有不少需要注意的地方，下面就來詳細(xì)了解糖尿病如何吃泥鰍吧。
泥鰍糖尿病可以吃嗎
可以吃。泥鰍肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，而且含有較多的蛋白質(zhì)，一般人均可食用，吃泥鰍還可以有效幫助糖尿病人降低血糖，具有很好的保健作用。
糖尿病人吃泥鰍好處
泥鰍含有豐富的鈣，鋅，磷，硒等成分，不但有助于降血糖，而且在得到鈣，磷的不斷補(bǔ)充的情況下，可以有效遏制或阻斷糖尿病酮酸癥中毒和非酮酸高滲性綜合癥的發(fā)生，發(fā)展。
此外，泥鰍所含的脂肪中有類似二十碳五烯酸(即EPA)的不飽和脂肪酸，其抗氧化能力強(qiáng)，對(duì)胰島β細(xì)胞具有較強(qiáng)的保護(hù)作用。
泥鰍對(duì)腎陽氣虛所致的糖尿病有較好的療效。
泥鰍的食療功效詳解
中醫(yī)認(rèn)為，泥鰍性味甘，平，歸肺，脾經(jīng)，有補(bǔ)中氣，祛濕邪，治消渴之功效，對(duì)腎陽氣虛所致的消渴多飲，皮膚癢疹有較好的療效。
糖尿病怎么吃泥鰍好
取泥鰍160克，豆豉20克，植物油10克，醬油4克，蒜末，姜片各5克，食鹽2克。
將泥鰍撿拾干凈，切段，將油鍋燒熱，爆香蒜末，加入適量清水，醬油，蒜末，姜片，豆豉，食鹽燒沸，放入泥鰍塅，燉煮十多分鐘，至泥鰍熟即可。
這道豆豉泥鰍具有調(diào)節(jié)血糖，滋陰清熱，調(diào)中益氣，祛濕解毒，滋肝補(bǔ)腎的功效。
糖尿病人吃泥鰍需知
1、泥鰍不宜與黃瓜同食，不利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。
2、泥鰍和蟹不宜同食，泥鰍性溫，蟹性寒，二者功能相反，同時(shí)食用容易引起中毒現(xiàn)象。
3、泥鰍用清蒸或燉煮的方法食用最好，這樣能更好的保存其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，如果搭配豆腐同食，具有很好的補(bǔ)鈣效果。
優(yōu)質(zhì)泥鰍的選購(gòu)方法
1.眼睛凸起、澄清有光澤，活泥鰍且活動(dòng)能力強(qiáng)的最好。
2.口鰓緊閉，鰓片呈鮮紅色或紅色。
3.魚皮上有透明黏液，且呈現(xiàn)出光澤。
