卵磷脂是什么呢?很多人可能都沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)，但是大家日常其實(shí)都接觸過(guò)只是沒(méi)有察覺(jué)到，因?yàn)槟承┦澄镏芯透缓蚜字?。怎么說(shuō)呢，卵磷脂其實(shí)就是一種營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)人體健康是非常有好處的，某些保健品中就富含此物質(zhì)，下面就讓我們一起來(lái)詳細(xì)了解下卵磷脂的功效與作用吧。
卵磷脂是什么?
卵磷脂有被稱為蛋黃素，是與蛋白質(zhì)、維生素并列的“第三營(yíng)養(yǎng)素”，可見(jiàn)卵磷脂的價(jià)值有多高了。后來(lái)科學(xué)技術(shù)發(fā)達(dá)了，卵磷脂可以從食物中提取出來(lái)應(yīng)用在保健食品中為人體提供營(yíng)養(yǎng)。
那么卵磷脂的食物來(lái)源有哪些呢?像我們平時(shí)常吃的雞蛋、牛奶、大豆以及動(dòng)物的肝臟、肺等都富含卵磷脂，它在自然界中廣泛存在，所以說(shuō)通過(guò)食物來(lái)補(bǔ)充卵磷脂也不難。
【卵磷脂的功效與作用】
1、降血脂
卵磷脂對(duì)于血管健康非常有好處，因?yàn)樗梢匀榛?、分解油脂，讓血液中的血脂和膽固醇含量降低，從而降低血液粘稠度，防止?dòng)脈粥樣硬化。日常食用一些富含卵磷脂的食物可以預(yù)防高血壓、腦血栓、腦溢血、冠心病等心血管疾病，可以說(shuō)卵磷脂是血管的“清道夫”。
2、延緩衰老
要知道人體的細(xì)胞膜的主要構(gòu)成就是卵磷脂，如果細(xì)胞膜受損的話，人的細(xì)胞功能就會(huì)受損導(dǎo)致人衰老更快，但是卵磷脂正好可以修復(fù)受損的細(xì)胞膜，使細(xì)胞膜軟化和年輕化，增加細(xì)胞活性，從而提高人的代謝自愈能力，延緩衰老。
3、神經(jīng)發(fā)育的必需品。
卵磷脂還是胎兒的發(fā)育的必須營(yíng)養(yǎng)品，孕婦在懷孕期間應(yīng)補(bǔ)充足夠的卵磷脂。要知道，胎兒腦細(xì)胞能健康發(fā)育需要大量的卵磷脂，尤其是在胎兒大腦形成的關(guān)鍵時(shí)期，卵磷脂可以促進(jìn)大腦神經(jīng)系統(tǒng)與腦容積的增長(zhǎng)、發(fā)育，來(lái)保證胎兒頭腦的健康。另外，出生后的嬰兒也應(yīng)補(bǔ)充卵磷脂，所以購(gòu)買(mǎi)奶粉的時(shí)候別忘了這一指標(biāo)。
4、化解膽結(jié)石。
當(dāng)人體的有害膽固醇過(guò)高的時(shí)候，容易在人體內(nèi)沉淀發(fā)生結(jié)石的情況，據(jù)了解，其中90%的膽結(jié)石是由膽固醇組成。膽汁的主要成分是卵磷脂，還有款物質(zhì)、水分以及膽固醇等，如果卵磷脂足夠可以將多余的膽固醇分解消化，讓膽汁中的膽固醇保持液體狀，這樣就會(huì)避免結(jié)石的形成。
總結(jié)：卵磷脂對(duì)人體的健康是非常有益的，日常若需要補(bǔ)充卵磷脂，可以適當(dāng)吃一些大豆類(lèi)食物，可以補(bǔ)充大量卵磷脂。
