麥芽糖是我們?nèi)粘？梢再I到的嚴重甜食，它是米、大麥、粟或玉蜀黍等糧食經(jīng)發(fā)酵制成的糖類食品，在我們生活的方方面面都發(fā)揮自己的作用，那么麥芽糖的功效與作用都有哪些呢?食用時要注意哪些禁忌事項?
【麥芽糖的功效與作用】
1、促進維生素的合成。麥芽糖可有效促進b族維生素及葉酸的自然形成，從而提高機體新陳代謝水平，有助于改善機體的免疫能力。
2、促進營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。麥芽糖可以促進鈣、鎂、鋅等礦物質(zhì)吸收，大大提高機體對食物中營養(yǎng)物質(zhì)的利用率，改善營養(yǎng)不良等情況。
3、另外，麥芽糖還可以作養(yǎng)顏、補脾益氣、潤肺止咳的食物，還有開胃除煩、通便等功效。
麥芽糖有什么食用禁忌?
麥芽糖味道比較甘甜，性微溫，一般人均可以食用。但中氣弱、消化力不足、體內(nèi)有濕熱、肥胖等人群應(yīng)控制麥芽糖的攝入，因麥芽糖會助濕生熱，食用后令人易腹脹。
麥芽糖也屬于糖類，釋放的能量僅次于葡萄糖，所以高血糖、糖尿病等患者應(yīng)控制此類糖的攝入量。
【麥芽糖食用方法】
市面上有直接售賣麥芽糖，其食用方法也很簡單，可以溫開水沖服，也可放入咖啡、牛奶、豆?jié){、稀飯等流質(zhì)食物中。
麥芽糖還可以作為一些食物的原料，在制作某些糖類產(chǎn)品時往往離不開麥芽糖，比如咖啡核桃糖、果仁麥芽糖餅、香橙果醬等。
