夏季來(lái)臨，新鮮的蔬菜瓜果會(huì)越來(lái)越來(lái)，苦瓜作為夏季應(yīng)急蔬菜怎么少得了呢?苦瓜雖然苦，但是吃得來(lái)的人就知道其別有一番滋味，另外苦瓜的功效與作用非常多，夏季適當(dāng)吃些苦瓜對(duì)人是有益無(wú)害的，那苦瓜怎么吃好呢?一起來(lái)了解更多關(guān)于苦瓜的知識(shí)吧。
【苦瓜的功效與作用】
1、清熱解毒
苦瓜是夏季消暑的佳品，它能清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾，還有對(duì)于一些中暑發(fā)熱等情況有很好的改善作用，夏季吃苦瓜可以預(yù)防中暑、上火等問(wèn)題哦。
2、防治疾病
苦瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，常吃可以預(yù)防一些疾病的發(fā)生，比如壞血病、動(dòng)脈粥樣硬化等心血管疾病。
3、降血糖、降血脂
苦瓜還具有降血糖、降血脂的作用，非常適合高血壓、高血脂等心血管疾病患者，對(duì)人體有很好的保健作用，還有助于提高機(jī)體的免疫能力。
4、抗癌
苦瓜中含有特別的營(yíng)養(yǎng)成分能抑制細(xì)胞的癌變，具有很好的抗癌作用。
苦瓜怎么吃好?
苦瓜其實(shí)不難吃，下面推薦幾種苦瓜的經(jīng)典吃法，包你喜歡。
1、苦瓜炒蛋
苦瓜搭配雞蛋更鮮香美味，其苦瓜的苦味也得到中和。
做法：將苦瓜洗凈后去掉里面的瓤，然后切成片備用;熱油鍋，將雞蛋打在油鍋里攪散翻炒，然后倒入苦瓜片翻炒至八分熟的時(shí)候加鹽調(diào)味即可。
2、涼拌苦瓜
涼拌苦瓜是夏季比較推崇的吃法，比較有滋味，適合喜歡吃苦味的人。
材料：青、紅辣椒各30克，苦瓜450克，蒜瓣20克，醋15克，香油20克，精鹽10克，味精1克，辣椒油10克。
做法：將苦瓜洗凈后切成兩半去凈瓤，切成塊備用;將青、紅辣椒均切成片備用;蒜瓣拍碎，搗成茸備用;將苦瓜片用鹽攪拌均衡腌制到回軟，然后用冷水洗凈瀝水放入盤(pán)內(nèi)，再加入備好的青紅椒片以及佐料攪拌均衡即可。
