咸鴨蛋是由新鮮的鴨蛋腌制而成的，其獨特的風(fēng)味備受歡迎。我們知道鴨蛋很有營養(yǎng)價值，那么咸鴨蛋的營養(yǎng)價值有哪些呢?我們平時吃咸鴨蛋能補充什么營養(yǎng)呢?一起來看看。
【咸鴨蛋的營養(yǎng)價值】
1、維生素b2。
咸鴨蛋中富含了維生素b2，是補充維生素b族的理想食物。維生素b對人體精神有很好的益處，能讓人感覺愉悅。
2、無機鹽
咸鴨蛋還富含了鐵、磷等無機鹽，據(jù)了解，咸鴨蛋中的無機鹽比新鮮的鴨蛋以及雞蛋都要高，可以是補充無機鹽的最佳食物來源之一。
3、礦物質(zhì)
咸鴨蛋中富含礦物質(zhì)元素，比如鉀、鐵、磷、鈣等元素，尤其是鈣質(zhì)的含量，是非常的豐富的。要知道將鴨蛋腌制成咸鴨蛋的過程中，鴨蛋本身的蛋白質(zhì)營養(yǎng)會降低，但是其鈣質(zhì)卻沒有怎么流失，所以咸鴨蛋同樣是補鈣的有效來源之一。
4、氨基酸
咸鴨蛋中富含氨基酸，要知道鴨蛋在腌制過程中，蛋白質(zhì)會被分解成氨基酸，能為人體提供必需的氨基酸類，所以也算是有得失。另外咸鴨蛋中的蛋黃是富含紅黃色卵黃素及胡蘿卜素，能為人體提供維生素a，有護眼的作用哦。
以上就是吃咸鴨蛋能給人帶來的營養(yǎng)價值，其實它并不比新鮮鴨蛋差哦，只不過要注意咸鴨蛋的鹽分含量高，不宜多吃。
