硒是一種礦物質(zhì)元素，也是我們?nèi)梭w必需的一種元素，那么硒對人有什么作用呢?既然是必需的礦物質(zhì)，那么一旦缺乏是會對健康造成影響的，平時我們就應(yīng)注意從飲食中獲取足夠的硒元素，那么含硒高的食物有哪些呢?一起來看看吧。
硒對人有什么作用?
硒元素在人體內(nèi)無法合成，所以必須要通過飲食來補充。硒對提高免疫力和預(yù)防癌癥非常重要，一旦缺乏的話，許多器官、組織的生理功能都會受到影響，常常與某些疾病掛鉤，比如肝病、白內(nèi)障、心血管病、胰臟疾病、糖尿病、癌癥等等。
硒元素主要在小腸吸收，人體對食物中硒的吸收率為60%~80%，經(jīng)腸道吸收進入體內(nèi)的硒經(jīng)代謝后大部分經(jīng)尿排出，因此我們可以通過尿硒來判斷人體內(nèi)硒盈虧狀況。
含硒高的食物有哪些?
在天然食品中，富硒大米、富硒小麥、海鮮、蘑菇、薺菜、蘆筍、豌豆、大白菜、南瓜、番茄、雞蛋、大蒜、銀杏等含硒元素都比較高，如果缺乏硒元素，可以多吃這類型的的食物。
其實正常的飲食是不會導(dǎo)致人缺硒的，關(guān)鍵是平時的飲食不要挑食即可，無需刻意去關(guān)注自己是否缺乏硒元素。
