綠豆糕的功效主要有五個，分別是清熱解毒、降血脂、抗過敏、抗菌抑菌和補充營養(yǎng)。
清熱解毒
綠豆性寒，味甘，具有清熱解毒的功效，對于口干舌燥、上火便秘等人群有很好的下火作用，同時，夏天在高溫環(huán)境工作的人出汗多，水液損失很大，體內的電解質平衡遭到破壞，用綠豆煮湯來補充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有著重要意義。
降血脂
綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進動物體內膽固醇在肝臟分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌，和降低小腸對膽固醇的吸收。
抗過敏
綠豆也可以輔助治療蕁麻疹等過敏反應，綠豆中所含蛋白質、磷脂均有興奮神經,增進食欲的功能。綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑、可以保護肝臟、減少蛋白分解、減少氮質血癥、因而保護腎臟。
抗菌抑菌
綠豆中的鞣質具有一定的抗菌活性，并且其中的黃酮類化合物、甾醇等生物活性物質也有一定的抑菌作用，綠豆對葡萄球菌有抑制作用。盛夏酷暑，小孩因天熱起痱子，用綠豆和鮮荷服用，效果更好。
補充營養(yǎng)
綠豆糕中是含有磷元素以及鈣元素的，能夠為人體補充多種營養(yǎng)。
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