日常生活中，山藥已經(jīng)是人們餐桌上?？停瓤梢宰霾?，如醋溜山藥、山藥燉排骨等，也可以作為食品，如蒸山藥、山藥糕等等。而我們現(xiàn)在無市場上選購山藥的時候，最常見到的就是鐵棍山藥，那么你知道鐵棍山藥的功效與作用有哪些嗎一起來看看吧！
鐵棍山藥的功效與作用
1、補中益氣：鐵棍山藥因富含18種氨基酸和10余種微量元素，及其它礦物質(zhì)，所以有健脾胃、補肺腎、補中益氣、健脾補虛，固腎益精、益心安神等作用。
2、降低血糖：鐵棍山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
3、造血補血：鐵棍山藥中含有大量的礦物質(zhì)，其中鐵元素的含量也比較好，食用鐵棍山藥能補充充足的鐵元素，有促進血紅蛋白合成，增加血容量的作用，有很好的造血補血的功效。
鐵棍山藥圖片
鐵棍山藥怎么吃
1、藍莓山藥：鐵棍山藥去皮洗凈，切成均勻等長的小段，放入蒸鍋中蒸上10-15分鐘，取出淋上藍莓醬，即可食用。
2、拔絲山藥：將山藥去皮、洗凈、切塊，枸杞洗凈剁碎；鍋內(nèi)加油燒至六、七成熱，將山藥入油中炸至內(nèi)軟外硬，呈金黃色時撈出控油；鍋內(nèi)留油少許，加入白糖，炒至淡黃出絲，加入炸好的山藥翻勻，撒上青紅絲、枸杞粒即可。
