蓮藕是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的低脂食品，可以生吃，也可以涼拌、蒸、炒、燉湯。蓮藕維生素含量高、纖維含量低，因此深受大眾喜愛(ài)。那么你知道蓮藕的功效與作用有哪些嗎一起來(lái)看看吧！
蓮藕的功效與作用
1、促進(jìn)排便：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能夠與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。
2、益血生?。荷徟焊缓F、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。
3、抵抗衰老：蓮藕里面含有酚類物質(zhì)以及維生素c，預(yù)防疾病，延緩衰老以及提高身體免疫力的效果非常強(qiáng)。
4、健脾開(kāi)胃：蓮藕中含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開(kāi)胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
蓮藕圖片
蓮藕怎么吃
炒藕片
食材：鮮藕400克，紅燈籠椒1棵，切碎，鹽3克，味精3克，青蔥2棵，香油3克。
做法：1、鮮藕切薄片，過(guò)一下清水。2、紅燈籠椒去籽拍碎切丁。3、青蔥切蔥花。4、將藕片在沸水中燙1分鐘撈出，過(guò)冷水瀝干。5、炒鍋置火上，放油熱至7成。6、下藕片、紅椒丁、鹽翻炒2分鐘，下味精調(diào)味即可出鍋裝盤，滴上香油，撒上蔥花即可。
