秋葵的功效與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么
秋葵作為蔬菜中的一種，里面含有大量的多糖物質(zhì)，在多糖中較多的是半乳糖、半乳聚糖和果膠，眾所周知，果膠是一種可溶性的纖維，在人體內(nèi)可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，減少身體內(nèi)毒素的堆積。而人們?cè)谏钪羞m當(dāng)?shù)氖褂们锟罂梢越档脱?，控制膽固醇?/p>
從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面來看，秋葵中也含有大量的維生素，像我們所說的維生素C、維生素B1、維生素B2，由于維生素C在抗氧化方面有著非常重要的作用，維生素B1在促進(jìn)生長(zhǎng)消化方面有著很好的效果，對(duì)于大眾所說的維生素B2在生長(zhǎng)方發(fā)育方面效果也不錯(cuò)，因此我們?cè)谏钪羞m當(dāng)?shù)某郧锟梢杂行У母纳瓶诮茄?、唇炎、舌炎、結(jié)膜炎等等炎癥。
秋葵雖說是綠色蔬菜中的一種，但秋葵中也含有一定量的脂肪，其實(shí)另外秋葵的種子中含有15%~19%的油類成分，因此我們?cè)谶m當(dāng)?shù)某郧锟麜r(shí)，要注意秋葵中所含有的亞油酸。由于亞油酸在人體內(nèi)是不能正常合成的，或者說人體內(nèi)能合成的亞油酸含量特別的少，一般我們?cè)谏钪邢胍@得亞油酸，只能從食物中獲取。要說亞油酸的作用，其實(shí)就是降低人體膽固醇和預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化等等疾病，除此以外，秋葵種子中的油類成分，也是也可以榨成食用油。
秋葵在日常生活中比較常見屬于非常理想的蔬菜，而人們?cè)谏钪羞m當(dāng)吃秋葵可以滿足身體所需要的氨基酸的需求，因?yàn)榍锟泻腥梭w所必需的8種氨基酸。另外秋葵中含有的蛋白質(zhì)含量也是比較高的，所以人們?cè)谏钪羞m當(dāng)?shù)某郧锟?，具有一定的保健功效，但是大家需要注意，任何食物在攝入的時(shí)候都需要控制好量，避免起到適得其反的作用。
