關(guān)于雞樅菌的營養(yǎng)價(jià)值及功效
雞樅菌是屬于營養(yǎng)價(jià)值特別高的食物。并且具有很高的藥用價(jià)值，雞棕菌里面還有非常多的維生素B鋅和硒等物質(zhì)，能夠起到預(yù)防癌癥的作用，并且他還有降血糖的作用。經(jīng)常食用雞樅菌，能夠提高身體的免疫力。因?yàn)殡u樅菌里面含有豐富的蛋白質(zhì)，這種物質(zhì)能夠給身體提供豐富的營養(yǎng)，提高身體的免疫力。因此雞樅菌也是很少好的保健食品。
雞樅菌里面含的成分有很好的殺菌消炎效果，對于癌癥有很好的預(yù)防作用，而且它還是一種很好的美容食品，具有保護(hù)皮膚抗衰老的作用，經(jīng)常使用雞樅菌，能夠提高身體的抗病能力。這種菌類食物里面含有非常豐富的氨基酸和多種微量元素以及維生素啊，并且含有維生素B1等營養(yǎng)物質(zhì)，能夠起到保護(hù)心腦血管的作用，所以中老年人是可以經(jīng)常食用雞樅菌的。
秋季的時(shí)候都是采集雞樅菌的最佳時(shí)間，這個(gè)時(shí)候的雞樅菌肉質(zhì)特別肥厚，味道也鮮美可口，可以采回來晾干也可以直接吃鮮的，不管是燉湯還是做菜，都非常好吃。燉雞湯的時(shí)候放上點(diǎn)雞樅菌，能夠很好的調(diào)節(jié)腸胃功能，并且對于胃痛能夠有很好的緩解作用，同時(shí)也能夠理氣化痰，強(qiáng)身健體，不管是老人還是小孩兒，多喝雞樅菌燉雞湯，都能夠有很好的保健作用。
做這個(gè)湯的方法也很簡單，可以使用三黃雞或者是烏雞，把雞洗干凈剁成塊，然后多沖洗幾面沖掉里面的血水。用冷水下鍋煮開撇去浮沫，然后轉(zhuǎn)移到湯鍋里面，放上適量的雞樅菌大火燒開之后轉(zhuǎn)小火慢燉一個(gè)小時(shí)左右，打開蓋子用筷子戳一下雞肉完全軟爛，然后加上適量的鹽調(diào)味，再放上幾粒枸杞煮3~5分鐘就能喝了。
