香椿芽的功效與作用
香椿芽有健脾開胃，改善皮膚的功效和作用。香椿芽的氣味比較獨特。含有香椿素，具有健脾開胃的效果，常吃能夠促進消化，增加食欲。同時香椿芽里面也含有豐富的維生素c，還有胡蘿卜素，經(jīng)常吃香椿芽能夠。起到很好的潤膚美容養(yǎng)顏的功效，對于皮膚粗糙有非常明顯的改善效果。香椿芽的季節(jié)性比較強，在春季的時候是香椿芽上市的季節(jié)。不過香椿芽老的很快，不能儲存太久。
大部分的人都適合吃香椿芽的，尤其是胃口不好皮膚粗糙的人。不過對于容易過敏的人，吃的時候是特別需要注意的，如果不知道自己對鄉(xiāng)村過不過敏，在第1次吃的時候可以少吃兩口，發(fā)現(xiàn)有過敏的癥狀以后就不要再吃了，如果沒有過敏就可以繼續(xù)吃。很多人喜歡生吃香椿芽，但是最好還是不要生吃，它里面的細(xì)菌用清水沖洗很難清除掉，最好用開水燙一下殺菌后再吃。
香椿好吃做法也特別簡單，把香椿用開水燙一下，用冷水沖涼切成碎末放在碗里面，打上兩個雞蛋，加入一點鹽，不需要加其他調(diào)味料，鍋里面燒油油熱以后，把攪拌均勻的雞蛋液倒在鍋里面。用勺子推動幾下讓雞蛋液受熱均勻。中火慢煎到兩面金黃就可以了，喜歡吃香椿雞蛋餅的，可以攤成餅，喜歡吃，口感鮮嫩一點的直接炒散就可以了。
香椿拌面條也特別好吃。把香椿用開水燙一下，沖涼之后切成碎末，加入一點鹽攪拌均勻，鍋里面燒熱油，放上幾?；ń罚ń氛ㄏ阋院?，趁熱把油倒在香椿里面，加入適量，味極鮮攪拌均勻，鍋里燒水，水開以后下入鮮面條，把面條煮熟用涼水沖一下。把調(diào)好的香椿倒在面條上面，撒入適量白芝麻，攪拌均勻美味的香椿拌面條就做好了。
