東星斑營養(yǎng)價(jià)值及功效
東星斑的營養(yǎng)價(jià)值是特別高的，具有調(diào)節(jié)血脂降血壓的功效，并且能夠補(bǔ)充人體的營養(yǎng)物質(zhì)，幫助皮膚維持年輕的狀態(tài)，是即是非常美味的食物，又是非常好的保健品。中心班的營養(yǎng)價(jià)值體現(xiàn)在它的蛋白質(zhì)含量豐富維生素和礦物質(zhì)以及其他的微量元素成分含量都很高，而且它的肉質(zhì)也特別細(xì)嫩，吃起來味道特別鮮美。蛋白質(zhì)高，脂肪含量低，膽固醇含量低，是非常健康的食材。
東星斑好吃，做法很簡單，就像那句話說的，越高端的食材往往做法越樸素。個(gè)人認(rèn)為東星斑最好吃的做法就是清蒸，把東星斑去內(nèi)臟洗干凈打上花刀，然后在盤子里面鋪上姜片和蔥，在道上適量蒸魚豉油，水開以后放在蒸箱里面蒸10分鐘，蒸熟以后取出來，上面撒上蔥絲，然后燒熱油淋上去就完成了。
煎焗東星斑的做法也非常簡單，把東星斑洗干凈，把肉片下來切成塊兒，用鹽，糖料酒生粉抓勻腌半個(gè)小時(shí)，然后起鍋燒油放進(jìn)蔥段姜片炒香，然后再把魚加進(jìn)去，小火慢慢煎至兩面煎黃，這個(gè)步驟一定要有足夠的耐心，小火，慢慢的煎，如果發(fā)現(xiàn)鍋里面的油少，有些粘鍋的跡象，就順著鍋邊少量的粘上一些油，直到煎到兩面金黃完全熟透以后撒上蔥花就可以出鍋了。
酸湯東星斑酸辣爽口椒香濃郁，做法也不難，把東星斑切片用水淀粉抓勻上漿。準(zhǔn)備適量蛤蜊煮熟開口放在一邊備用鍋里面放少量油，油熱以后放入蔥姜炒香，然后加入適量魚湯燒開，然后擠入檸檬汁和番茄蒜汁以及適量的泡椒。煮開之后過濾掉湯渣，然后放入蛤蜊，再把東星斑放進(jìn)去煮熟撈出裝盤。酸酸辣辣的口感十分開胃。
