蕎麥的營養(yǎng)價(jià)值
蕎麥?zhǔn)且环N營養(yǎng)價(jià)值特別高的粗糧，有軟化血管，降低膽固醇的功效，對(duì)于高血壓高血脂的人群是非常不錯(cuò)的保健食品，蕎麥里面的煙酸含量特別大，能夠增強(qiáng)人體的解毒能力，促進(jìn)新陳代謝，并且它含有豐富的蛋白質(zhì)以及出現(xiàn)為鐵鋅等許多種微量元素。經(jīng)常食用蕎麥，能夠有效的補(bǔ)充身體養(yǎng)分。而且蕎麥的熱量也特別低，適合大部分人吃，尤其是在處于減肥期需要補(bǔ)充營養(yǎng)的人也是特別好的碳水來源。
蕎麥里面的蛋白質(zhì)纖維素還有鐵鋅的含量都比較高，對(duì)于需要補(bǔ)充營養(yǎng)的人來說，蕎麥?zhǔn)欠浅２诲e(cuò)的保健食品，尤其是中老年人常吃，蕎麥有軟化血管的作用，并且還能預(yù)防高血壓，高血脂，血粘稠等病癥，它里面的成分能夠有效的保護(hù)心腦血管，而且它的粗纖維含量特別高，能夠有效的促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，對(duì)于便秘的中老年人群來說是特別好的一種主食。
蕎麥的營養(yǎng)價(jià)值高，但也不是所有人都可以吃的，雖然大多數(shù)人群都能吃那個(gè)蕎麥，但是如果有對(duì)蕎麥里面的物質(zhì)過敏的人是不可以吃的，因?yàn)檫^敏癥如果發(fā)作的話，嚴(yán)重的有可能會(huì)危及到生命，所以第1次吃蕎麥的人一定要注意一些，尤其是那些過敏比較嚴(yán)重的人在吃蕎面之前可以先查一下，蕎麥粒有沒有自己過敏的成分，在安全的前提下使用。
蕎麥的吃法也比較多，主要是作為主食，可以做蕎麥粥或者是蕎麥米飯，在北方地區(qū)很多飯店農(nóng)家院里面都會(huì)做蕎麥米飯，是特別受歡迎的一種主食，把適量大米和蕎麥放在一起，用清水沖洗兩遍，放在電飯鍋里面，加入適量的水，倒上幾滴油，蒸出來的蕎麥米飯?zhí)貏e香。蕎麥炒熟以后還能做蕎麥茶，用蕎麥煮粥也是特別好吃的。
