蓮子的功效與作用
蓮子有補(bǔ)脾止瀉，止帶，養(yǎng)心安神的功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，蓮子有非常好的抗衰老作用，能夠增強(qiáng)身體免疫力。對于缺血再灌注損傷保護(hù)都有非常不錯(cuò)的作用。蓮子是蓮藕干燥后的成熟種子，是一種營養(yǎng)價(jià)值比較高的食物，同時(shí)也是很好的中藥材，對于治療脾虛泄瀉，帶下遺精，心悸，失眠都有非常不錯(cuò)的療效，而且蓮子的主要成分是水溶性多糖黃酮，還有蛋白質(zhì)以及脂肪酸，維生素，礦物質(zhì)，氨基酸等物質(zhì)，可以說營養(yǎng)價(jià)值是特別高的。
蓮子里面含有的水溶性多糖黃酮，主要是藥理活性成分。有抗衰老增強(qiáng)身體免疫力的效果，尤其是女性適當(dāng)多吃蓮子對身體非常有好處，能達(dá)到美容養(yǎng)顏的作用，新鮮的蓮子可以生吃，也可以熬粥。蓮子帶心吃，有清熱去火的效果。其實(shí)新鮮的蓮子，接著連心一起吃并沒有特別苦，雖然味道微微有些發(fā)苦，但是完全可以接受，而且哪種心采下來的蓮藕去皮直接吃蓮子，口感特別清香。
過了夏季之后，通常我們買到蓮子都是干蓮子?？梢杂脕碇笾囔覝珷I養(yǎng)價(jià)值都比較高。而且蓮子搭配不同的食材，養(yǎng)生功效也不一樣，比如用蓮子和薏米一同熬粥，具有非常好的祛濕清熱解心煩的作用，尤其是夏季的時(shí)候，特別適合喝蓮子薏米粥。熬粥的同時(shí)也可以加入適量紅棗，冰糖銀耳，同時(shí)也能達(dá)到非常好的美容養(yǎng)顏效果，還能改善睡眠狀況。如果睡眠質(zhì)量不好的人，可以在晚餐的時(shí)候吃一碗蓮子薏米粥。
蓮子和一些肉類食材一起燉，湯味道也是特別好的，但是蓮子要控制好量，并不是放的越多味道越好。燉湯的時(shí)候，如果蓮子放的太多會(huì)掩蓋掉其他食材的味道。如果擔(dān)心蓮子燉湯的苦味兒比較重，也可以加入一些其他的食材中和一下味道?？梢栽跓鯗臅r(shí)候加入適量的大棗大棗的香氣，能夠掩蓋蓮子的苦味，這樣湯喝起來更滋補(bǔ)，而且味道也非常好。
