大暑時(shí)節(jié)，天氣炎熱，人體消耗是比較大的，所以我們一定要適當(dāng)?shù)难a(bǔ)身體。當(dāng)然，這個(gè)時(shí)節(jié)進(jìn)補(bǔ)一定要適量，更不能盲目吃一些補(bǔ)品、補(bǔ)藥之類的，這樣不僅起不到滋補(bǔ)功效，還會危害身體健康。那么，2021大暑吃什么滋補(bǔ)品最好呢以下為您推薦六款大暑時(shí)節(jié)清補(bǔ)食譜。
2021大暑吃什么滋補(bǔ)品最好 六款大暑時(shí)節(jié)清補(bǔ)食譜
大暑滋補(bǔ)食物
蓮子芡實(shí)糯米雞
原料：烏骨雞1只（約1千克），白蓮子20克，芡實(shí)15克，糯米150克，精鹽、味精各適量。
制作：先將烏雞去毛，剖除內(nèi)臟，剁掉嘴、爪，洗干凈。蓮子（去心）、芡實(shí)、糯米洗干凈，共裝入紗布袋里，扎好口放人雞腹內(nèi)，用線把腹部切口縫好，置沙鍋內(nèi)加水適量燉湯，待雞熟爛后，揀去藥袋，加入精鹽、味精調(diào)味即成。
用法：分次飲湯食雞。
功效：補(bǔ)脾益腎、固精止帶。
應(yīng)用：脾氣虧虛、腎氣不固所致的白帶量多、淋瀝不盡、月經(jīng)不調(diào)、遺精滑泄、白濁如米泔、腰膝酸軟、食欲不振、肢體困重等。
荷葉粥
原料：新鮮荷葉50克，粳米200克，白糖適量。
制作：將荷葉洗凈，剪掉蒂待用；將粳米加水煮粥，荷葉蓋于粳米上，粥熬好后，揭去荷葉，在粥內(nèi)加入適量白糖即可食用。
用法：每日早、晚溫?zé)崾秤谩?/p>
功效：清暑利濕、升陽止血。
應(yīng)用：適用于暑濕泄瀉、水腫、眩暈、吐血、衄血、便血、崩漏、產(chǎn)后血暈等。
注意：荷葉有清利之性，虛者少食。
大暑滋補(bǔ)食譜
清腦羹
原料：干銀耳50克，炙杜仲50克，冰糖250克。
制作：將炙杜仲煎熬3次，收取藥液待用。將干銀耳用溫水發(fā)透，除去蒂頭、雜質(zhì)，洗干凈；冰糖置文火上溶化，熬至微黃色，備用。取一潔凈鍋，倒入灸杜仲藥汁，下入銀耳，視銀耳泡發(fā)情況，可適量加入清水，置武火上燒沸后，改用文火久熬至銀耳熟爛，再沖入冰糖汁熬稠即成。
用法：佐餐食用，適量。
功效：補(bǔ)肝腎、降血壓。
應(yīng)用：肝腎陰虛所致的頭目眩暈、眼脹昏花、腰膝酸軟、耳鳴耳聾、心悸怔忡、煩躁失眠，以及高血壓病、動脈硬化、高血壓心臟病等而屬肝腎陰陽亢者。
豉汁苦瓜炒牛肉
材料：苦瓜、牛肉、豆豉、生姜、蒜頭、鹽均適量。
做法：
1、將所需的主料、輔料等洗干凈。
2、苦瓜洗干凈之后去掉白瓤，切成大片狀。
3、洗好的牛肉加入生粉、醬油、少量鹽、油、姜絲和少量水一起腌制半小時(shí)。
4、豆豉用清水浸泡之后撈起來，瀝干水分。
5、將蒜頭切成蒜茸，然后將豆豉倒進(jìn)來一同攪拌。
6、攪拌之后倒入鍋中加上少量油，爆炒出香味，即可撈起來。
7、鍋洗干凈之后開始爆炒牛肉，大概翻炒40秒左右，即可把苦瓜和剛剛爆炒好的蒜茸、豆豉放進(jìn)鍋里一起翻炒。
8、10分鐘之后下調(diào)味料，這道具有清熱解毒功效的豉汁苦瓜炒牛肉即可出鍋。
功效：苦瓜屬于涼性蔬菜，具有清熱解毒，止渴消暑的功效，特別適合在夏季食用。
大暑養(yǎng)生食譜
薏米陳皮鯉魚湯
材料：薏米50克，陳皮5克，冬瓜150克，鯉魚1條，瘦肉50克，生姜3片。
做法：
1、將薏米、陳皮、冬瓜、鯉魚、瘦肉、生姜分別洗凈。
2、藥材浸軟，冬瓜去皮、切塊。
3、鯉魚宰洗凈，煎至微黃，濺入少許熱水。一起與瘦肉、姜下瓦煲，加清水2000毫升(約8碗量)，武火滾沸后改文火煲約1小時(shí)便可。
功效：薏米有健脾滲濕、清熱排膿、除痹止瀉的功效，陳皮能潤燥祛濕、健脾理氣。合而煲鯉魚，能健脾祛濕、清熱化痰。
薏苡仁冬瓜豬肉湯
材料：薏苡仁10克，扁豆10克，陳皮5克，冬瓜(連皮)500克，豬肉400克，生姜適量。
做法：
1、豬肉洗凈切塊、焯去血水備用。
2、薏苡仁、扁豆、陳皮洗凈，冬瓜(連皮)洗凈切塊，生姜切片。
3、將上述用料一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮1.5小時(shí)，調(diào)入精鹽即成。
功效：具有健脾祛濕的功效，適用于夏季暑濕的保健。
大暑飲食注意事項(xiàng)：
1、吃益氣養(yǎng)陰的食物
大暑天氣非常炎熱，人也很容易出汗，這樣容易耗費(fèi)人的精力。因此，大暑除了要補(bǔ)充大量的水分外，還要多吃一些清淡而又益氣養(yǎng)陰的食物來調(diào)理。比如雞蛋、牛奶、蜂蜜、蓮藕、木耳、豆?jié){、百合粥、山藥、大棗、海參、菊花粥等。
2、吃清熱解暑、健脾利濕食物
綠豆湯是很多人在夏天喜歡吃的食物，由于綠豆湯有清熱解暑的功效，因此受不少人的喜愛。除此之外，夏天吃蓮子、冬瓜等都有消暑的作用，對于大暑養(yǎng)生也是很好的。
3、吃消暑生津食物
大暑天氣炎熱，飲食應(yīng)該清淡多樣化為主，要補(bǔ)氣健脾、消暑生津，可多吃蓮藕、鴨肉、冬菇、紫菜、西瓜、薏米、冬瓜、桂圓、桃子、黃皮、蘆根、綠豆、黃瓜、苦瓜、白茅根等食物。
