說到谷雨時節(jié)的飲食，首選應該是谷雨茶，既然是以該節(jié)氣命名的茶，那自然是要在該時節(jié)喝的。那么，谷雨為什么要喝谷雨茶呢?所謂的谷雨茶，是指該時節(jié)采摘的春茶，因為春雨豐富，味道極佳。下面我們就一起來看看谷雨喝谷雨茶有啥說法吧。
谷雨為什么要喝谷雨茶 喝谷雨茶有啥說法
谷雨茶
谷雨茶也就是雨前茶，是谷雨時節(jié)采制的春茶，又叫二春茶。春季溫度適中，雨量充沛，加上茶樹經(jīng)半年冬季的休養(yǎng)生息，使得春梢芽葉肥碩，色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟，富含多種維生素和氨基酸，使春茶滋味鮮活，香氣怡人。谷雨茶除了嫩芽外，還有一芽一嫩葉的或一芽兩嫩葉的;一芽一嫩葉的茶葉泡在水里像展開旌旗的古代的槍，被稱為旗槍;一芽兩嫩葉則像一個雀類的舌頭，被稱為雀舌;與清明茶同為一年之中的佳品。一般雨前茶價格比較經(jīng)濟實惠，水中造型好、口感上也不比明前茶遜色，大多的茶客通常都更追捧谷雨茶。中國茶葉學會等有關(guān)部門倡議將每年農(nóng)歷“谷雨”這一天作為“全民飲茶日”，并舉行各種和茶有關(guān)的活動。
在谷雨前后采集的茶色澤青黃嫩綠，聞之清香，嚼之微苦中帶清涼;這樣的茶葉能打油茶喝，打出來的油茶色澤橙黃純凈，食之清香四溢，滿口生津，妙不可言。因此谷雨茶沒有一般茶的濃度，卻清甜甘口，令人口齒清爽。達到健牙護齒的功效。
春梢芽葉肥醇，谷雨茶受氣溫影響，發(fā)育充分，葉肥汁滿。肥肥的葉芽也是谷雨茶的獨有特點之一。這樣的谷雨茶富含多種維生素和氨基酸，營養(yǎng)與礦物質(zhì)都十分豐富。含有的生理活性成分，具有殺菌消毒的作用，湖南醫(yī)科大學曹進教授用谷雨茶健齒茶進行抑制變形球菌附著能力試驗。
傳說谷雨這天的茶喝了會清火，辟邪，明目等，所以南方有谷雨摘茶習俗，谷雨這天不管是什么天氣，人們都會去茶山摘一些新茶回來喝，以祈求健康。
喝谷雨茶注意事項
谷雨喝茶
品茶忌貪濃：
谷雨茶雖好，飲用也必須適量，切忌貪多貪濃。正常人，特別是中老年人，每天4—5杯為宜。茶水以淡為好。喜歡喝濃茶的人，每天喝1—2杯中等濃茶為佳。飲茶過多，體內(nèi)水分過多會增加心、腎負擔。濃茶會使大腦過分興奮，心跳加快，導致尿頻、失眠等。
泡茶以沸水沖泡為宜。溫水泡茶浸出有益化學成分不如沸水泡茶充分，但飲用時，以溫茶為宜，不宜喝過熱、燙嘴的茶，否則會對咽喉、食道和胃造成強刺激，可能引起這些器官的黏膜病變。也不宜喝冷茶和沖泡過久茶，因為冷茶對身體有寒滯、聚痰等副作用。沖泡太長時間或是過夜的茶有效成分會大為降低，茶水中有害微生物會增多。
避開五個時間：
1、空腹時忌喝茶，否則會因綠茶的寒性傷及脾胃，易“茶醉”;
2、飯前、飯后不宜立即飲茶，因為飯前飲茶會沖淡胃酸，使飲食無味，還影響消化吸收;
3、飯后立即飲茶，茶中的鞣酸會與食物中的蛋白質(zhì)、鐵等發(fā)生凝固作用，影響對蛋白質(zhì)、鐵元素的吸收;
4、不宜用茶水服藥，因為茶中的鞣酸會與許多藥物結(jié)合產(chǎn)生沉淀，影響藥效;
5、酒后喝茶無助于解酒，只會傷腎、損心。
