每個節(jié)氣都有相關(guān)的食物，而吃這些食物不僅僅是為了健康，還是為了表達對生活的某種愿望。所以傳統(tǒng)食物不僅是從身體上，還從心靈上治愈人們。那么一般驚蟄節(jié)氣傳統(tǒng)吃什么食物呢?為什么要吃這些食物?下面小編為您介紹驚蟄必吃的美食及其寓意。
驚蟄節(jié)氣傳統(tǒng)吃什么食物 驚蟄必吃的美食及其寓意
驚蟄食物
1、梨
驚蟄吃梨是源于中國北方的一種習(xí)俗，寓意遠(yuǎn)出奮斗傳說是上黨縣著名晉商渠家，在雍正年間，渠百川走西口，正好那天是驚蟄之日，他的父親讓他吃完梨后再三叮囑：“先祖販梨創(chuàng)業(yè)，歷經(jīng)艱辛，定居祁縣。今日驚蟄你要走西口，吃梨是讓你不忘先祖，努力創(chuàng)業(yè)光宗耀祖?！鼻俅ㄗ呶骺诮?jīng)商致富，隨后將開設(shè)的字號取名“長源厚”。人們走西口也紛紛仿效渠百川吃梨，有“離家創(chuàng)業(yè)”之意，后來驚蟄之日也吃梨，多含有“努力榮祖”之寓意。
2、蛋
除了吃梨，民間還有驚蟄吃蛋的說法，據(jù)說是因為驚蟄這一天要祭祀白虎，而白虎通常獠牙張嘴，只有以蛋喂食，飽食后它就不會傷人了。而經(jīng)過演變，當(dāng)初喂給白虎的雞蛋，如今變成了喂給人們自己啦。
每星期不宜吃超過三只蛋黃，蛋白則不在此限，而且每天不應(yīng)攝取超過300毫克膽固醇。原來蛋白不含脂肪，也不含膽固醇，是接近純蛋白質(zhì)的食物，所以蛋白的攝取量不像蛋黃般受限制。
3、炒豆
在陜西，一些地區(qū)過驚蟄要吃炒豆。人們將黃豆用鹽水浸泡后放在鍋中爆炒，發(fā)出噼啪之聲，象征蟲子在鍋中受熱煎熬時的蹦跳之聲。
黃豆真的是價廉物美，對于女人來說，它含有的異黃酮素又能產(chǎn)生與雌激素荷爾蒙相似的效用，降低血液膽固醇，保護心臟，預(yù)防乳癌骨質(zhì)疏松的情況。
4、玉米
在少數(shù)民族地區(qū)，廣西金秀縣的瑤族在驚蟄日家家戶戶要吃“炒蟲”，“蟲”炒熟后，放在廳堂中，全家人圍坐一起大吃，還要邊吃邊喊：“吃炒蟲了，吃炒蟲了!”盡興處還要比賽，誰吃得越快，嚼得越響，大家就來祝賀他為消滅害蟲立了功。其實“蟲”就是玉米，是取其象征意義。
玉米是很多人非常喜歡的食品，美味可口，營養(yǎng)價值高。它含纖維素特別高，而纖維素可加速腸道蠕動，降低膽固醇吸收，預(yù)防冠心病。此外，玉米中還含有大量鎂，鎂可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排泄，對于減肥非常有利。
關(guān)于驚蟄的傳說故事
驚蟄
一：
在民間素有“驚蟄吃梨”的習(xí)俗。驚蟄吃梨源于何時，無跡可尋，但祁縣民間卻有這樣一則代代相傳的故事。
傳說聞名海內(nèi)的晉商渠家，先祖渠濟是上黨長子縣人，明代洪武初年，帶著信、義兩個兒子，用上黨的潞麻與梨倒換祁縣的粗布、紅棗，往返兩地間從中贏利，天長日久有了積蓄，在祁縣城定居下來。
雍正年間，十四世渠百川走西口，正是驚蟄之日，其父拿出梨讓他吃后說，先祖販梨創(chuàng)業(yè)，歷經(jīng)艱辛，定居祁縣，今日驚蟄你要走西口，吃梨是讓你不忘先祖，努力創(chuàng)業(yè)光宗耀祖。
渠百川走西口經(jīng)商致富，將開設(shè)的字號取名“長源厚”。后來走西口者也仿效吃梨，多有“離家創(chuàng)業(yè)”之意，再后來驚蟄日也吃梨，亦有“努力榮祖”之念。
二：
春雷乍響，驚醒了山上的沉睡的白虎，它前后彎腰，拉伸著任、督二脈，左右搖擺，活動著肝膽二經(jīng)，活動完畢頓感腹中無物，便徑直撲到山下的村邊準(zhǔn)備進村覓食，忽見村里有許多長著獠牙的白虎，正和村人交談。
雖然聽不清是何內(nèi)容，但能看見村人頻頻向白虎點頭，白虎大駭，心想：一覺醒來，村民怎么能和老虎成朋友了呢?看樣子，村民是不能惹了，如果惹了，村里的這群白虎非把我吃了不可。
再仔細(xì)一瞧，每個白虎滿嘴血染，下巴上還滴滴溚溚流個不停，心里暗地捉摸：如果我現(xiàn)在出去，必被這幫吃撐了虎恥笑，人家吃的是血嘴腸滿，我這兒還饑腸轆轆，確實是即失面子又丟人，咱也丟不起這“虎”啊。
隨即轉(zhuǎn)身回山，繼續(xù)酣睡，不再下山禍害百姓。百姓們看到白虎下山，心中非?？謶郑桓襾y言，不敢胡說，以免惹虎上身，遭其報應(yīng)，虎走后，村民們相見如賓，不多是非，日子都過的其樂融融。祭白虎的風(fēng)俗，從此在驚蟄這一天開始流傳。
