過了處暑之后，我們便迎來白露時節(jié)。如果說處暑的時候，天氣仍是比較悶熱，那么，到了白露時節(jié)的時候，我們很多地方的秋意就比較明顯了。而隨著干爽秋季的到來，我們要適當?shù)慕o身體滋補才行。那么，白露吃什么補身體呢以下為大家推薦白露節(jié)氣滋補去燥8大食譜。
白露吃什么補身體
白露養(yǎng)生食譜
蓮子百合煲
配方：蓮子、百合各30克，精瘦肉200克。
做法：蓮子、百合清水浸泡30分鐘，精瘦肉洗靜，置于涼水鍋中燒開（用水焯一下）撈出。鍋內(nèi)重新放入清水，將蓮子、百合、精瘦肉一同入鍋，加水煲熟（可適當放些精鹽、味精調(diào)味）。
功效：清潤肺燥，止咳消炎。適用于慢性支氣管炎患者。
柚子雞
配料：柚子（越冬最佳）一個，公雞一只，精鹽適量。
做法：公雞去毛、內(nèi)臟洗靜，柚子去皮留肉。將柚子放入雞腹內(nèi)，再放入氣鍋中，上鍋蒸熟，出鍋時加入精鹽調(diào)味即可。
功效：補肺益氣，化痰止咳。
銀杏雞丁
配料：銀杏（白果）100克，無骨嫩雞肉250克，蛋清2個，高湯、白砂糖、紹酒、淀粉、味精、香油、食鹽、油、蔥各適量。
做法：白果去殼，在油鍋內(nèi)煸炒至六成熟，撈出剝?nèi)ケ∫麓?。雞肉切成1厘米見方的小丁，放在碗內(nèi)加入蛋清、食鹽、淀粉攪拌均勻。炒鍋燒熱放油（量要多些），待油燒至六成熟時，將雞丁下鍋用勺劃散，放入白果繼續(xù)翻炒，至熟后連油一同倒入漏勺內(nèi)瀝去油。再在鍋內(nèi)倒入少量油，將蔥段煸炒，隨即烹入紹酒、高湯、食鹽、味精，把加工過的白果雞丁倒入鍋內(nèi)翻炒，用濕淀粉勾薄芡，出鍋前淋入香油，攪拌均勻起鍋裝盤即成。
功效：補氣養(yǎng)血，平喘止帶。本方可作為老年性慢性氣管炎、肺心病、肺氣腫及婦女帶下證患者之膳食。
白露食譜
香酥山藥
配方：鮮山藥500克，白糖125克，豆粉100克，植物油750克（實耗150克），醋、味精、淀粉、香油各適量。
做法：山藥洗靜，上鍋蒸熟，取出后去皮，切1寸長段，再一剖兩片，用刀拍扁。鍋燒熱倒入植物油，等油燒至七成熱時，投入山藥，炸至發(fā)黃時撈出待用。另燒熱鍋，放入炸好的山藥，加糖和水兩勺，文火燒5、6分鐘后，即轉(zhuǎn)武火，加醋、味精，淀粉勾芡，淋上香油起鍋裝盤即成。
功效：健脾胃，補肺腎。對于脾虛食少，肺虛咳嗽、氣喘者更為適合。
山藥雪梨豬肺湯
山藥雪梨豬肺湯可以潤肺止咳，涼血祛瘀，對肝炎和支氣管炎都有一定的療效，具體的做法是鮮山藥200克，雪梨2個，豬肺1副，陳皮5克，一起燉煮即可。
菜干鴨肉蜜棗湯
菜干鴨肉蜜棗湯適合潤秋燥，生津解渴，可以治療干咳和喉嚨發(fā)干的情況，具體的做法是鴨肉400克，豬瘦肉100克，白菜干250克，蜜棗5個，燉成湯即可。
白露養(yǎng)生食譜
天麻竹蓀煨乳鴿
鴿肉性溫味甘，是高蛋白、低脂肪，并含有18種氨基酸及多種微量元素的滋補佳品，對調(diào)節(jié)人體大腦神經(jīng)系統(tǒng)，改善睡眠、增進食欲、幫助消化、激活性腺分泌和腦垂體分泌，以至全面平衡人體機能，調(diào)理并強壯身體，有著特殊的食療效果。
原料：天麻、花旗參、竹蓀、乳鴿、枸杞。
制作方法：
1、將鴿子宰殺洗凈，放入沸水中焯過;
2、把乳鴿放入鍋中加水到把乳鴿淹沒，然后蓋上鍋蓋等水沸騰轉(zhuǎn)小火慢燉3個小時左右，然后加入天麻、竹蓀、花旗參和枸杞等。
胡蘿卜玉米排骨湯
材料：兩根胡蘿卜洗凈去皮切成滾刀塊;一根玉米剝?nèi)グ潞晚?，洗凈把它分成四小段?/p>
做法：排骨事先要焯水去血腥的，然后用冷水開始慢慢的煲排骨，滴幾許醋可以讓蛋白質(zhì)溶解的更充分。煲骨頭湯別忘放幾片姜一起熬。我煲湯一般用二小時或二個半小時。當排骨在水中燒沸后，將火關小繼續(xù)煲，湯熬至一個小時后，將玉米段放入湯鍋蓋好蓋兒，大概半小時后，再放入胡蘿卜塊，再熬上一個小時，湯就很鮮甜可口了，關火前放一勺鹽。
