每個節(jié)氣的到來，我國各地都會準備一些食物，這些食物可能是為當(dāng)天準備，也可能是為未來的某個時節(jié)做準備，但總是，你都能吃到這些好吃的傳統(tǒng)食物。那么，一般北方小雪節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物呢其實，如果你是北方人，應(yīng)該知道北方小雪這天會準備這幾樣食物。
北方小雪節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物 北方小雪這天會準備這幾樣食物
北方小雪食物
羊肉
俗話說小雪要冬補，講的就是在小雪節(jié)氣時要吃一些溫?zé)嵝褪澄?，羊肉正好是性溫食物，很適合補冬食用，羊肉中含有豐富的鉀元素、鈉元素、硒元素、鈣元素、磷元素、維生素、煙酸等營養(yǎng)成分，食用后對身體有諸多補益作用。
餃子
餃子是北方的傳統(tǒng)飲食，一年四季都可以吃，餃子是用蒸鍋蒸熟的，剛出鍋的時候十分的熱乎，適合在寒冷的冬天食用，小雪的時候天氣變得寒冷，吃些餃子可以暖和身體，餃子的餡料豐富，葷的素的都可以放在里面，營養(yǎng)價值高，餃子也是小雪節(jié)氣時必吃的一款食物。
臘味
在我國，腌制臘肉已有幾千年的歷史。相傳，早在兩千多年前，張魯稱漢寧王，兵敗南下途經(jīng)巴中，來到漢中紅廟塘?xí)r，當(dāng)?shù)氐陌傩沼秒缰坪玫呐D肉來招待他。清光緒二十六年，慈禧太后攜光緒皇帝避難西安，陜南的地方官吏就曾將臘肉作為貢品，進獻御用，慈禧品嘗臘肉之后，贊不絕口。
在民間，各個地區(qū)一直就有腌制臘肉的傳統(tǒng)習(xí)慣，非常普遍。每到冬臘月，即“小雪”至“立春”前，每家每戶都要殺豬宰羊，除保留夠過年用的鮮肉之外，還要再留出一部分，人們用食鹽，配上花椒、大茵、大料、桂皮、丁香等香料，把肉腌在缸里。
經(jīng)過7—15天之后，把肉用棕葉或者竹蔑繩索串掛起來，滴干水，再用柏樹枝條樹葉、甘蔗皮熏烤，最后掛起來用煙火慢慢熏干而制成臘肉。生活在城里的人們，到冬臘月的時候，也要到市場上挑選肉質(zhì)上好的豬肉、雞、鴨、魚等帶回家腌制成臘味，品品臘味，增添歲暮的溫馨氣氛。
冬季吃羊肉注意事項：
羊肉
1、吃涮羊肉時不可為了貪圖肉嫩而不涮透。由于羊肉中往往夾雜著病菌和寄生蟲，因此，吃涮羊肉時要選經(jīng)過質(zhì)檢的羊肉片，并且涮至熟透。
2、《本草綱目》在提到羊肉時稱：“羊肉同醋食傷人心”。羊肉大熱，醋性甘溫，與酒性相近，兩物同煮，易生火動血。因此羊肉湯中不宜加醋，平素心臟功能不良及血液病患者應(yīng)特別注意。
3、另據(jù)《本草綱目》記載：“羊肉以銅器煮之：男子損陽，女子暴下物;性之異如此，不可不知。”這其中的道理是：銅遇酸或堿并在高熱狀態(tài)下，均可起化學(xué)變化而生成銅鹽。羊肉為高蛋白食物，兩者共煮時，會產(chǎn)生某些有毒物質(zhì)，危害人體健康。
4、肝炎病人過多食用羊肉，可加重肝臟負擔(dān)，導(dǎo)致發(fā)病。
5、吃羊肉后馬上喝茶，容易發(fā)生便秘。
6、羊肉溫?zé)岫?，一次不要吃得太多，最好同時吃些白菜、粉絲等。
