一般通常情況下，毛雞蛋在食用前，一般需要經(jīng)過足夠的高溫加熱，否則在食用后容易出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸道不適的癥狀，而且對(duì)于少兒常吃的話會(huì)造成內(nèi)分泌失調(diào)，引起性早熟。
毛蛋吃多的具體危害有以下幾點(diǎn)：
1、若是小雞的胚胎死亡時(shí)間較長，毛蛋會(huì)產(chǎn)生大量的硫化氫、胺類等有毒物質(zhì)，吃了之后會(huì)引起腹瀉或者食物中毒。
2、不新鮮的毛蛋可能含有大腸桿菌、葡萄球菌、傷寒桿菌、變形桿菌等多種病菌。人如果吃了這種帶有病菌的雞蛋，很容易發(fā)生食物中毒，并誘發(fā)痢疾、傷寒、肝炎等疾病。
3、毛蛋中含有生理活性物質(zhì)(如雌激素、孕激素等) ，少兒常吃會(huì)造成內(nèi)分泌失調(diào)，引起性早熟。有些毛蛋含有大量病菌及有毒有害物質(zhì)，人吃后極易導(dǎo)致中毒、過敏。
